Clostridium perfringens təyini

Clostridium perfringens torpaq, su və qida məhsullarında, xüsusilə də ət məhsullarında yayılmış patogen bakteriyalardandır. Bu bakteriya qida zəhərlənmələrinə və mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər. Təyin prosesi qida məhsullarının düzgün emal edilib-edilmədiyini müəyyənləşdirmək və zəhərlənmə hallarının qarşısını almaq üçün həyata keçirilir.